Hướng dẫn cách làm caramen bằng sữa đặc đơn giản
Chuẩn bị gì để làm caramen bằng sữa đặc?
- Trứng gà: 5 quả
- Đường cát trắng: 60g
- Sữa tươi: 600ml
- Sữa đặc: 3 thìa tbsp sữa đặc (tùy vào sở thích mỗi người)
- Nước: 100ml
- Chanh
- Cốc đựng
Cách làm caramen bằng sữa đặc đơn giản
Bước 1: Cho 60g đường, 100ml nước, nước cốt chanh vào chảo, bắc chảo lên bếp. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Đảo đều trong khoảng 5-8 phút nữa. Chờ cho đến khi đường sền sệt ngả màu cánh dán là được.
Bước 2: Đổ đường đã thắng vào cốc trước khi bị đông lại.
Bước 3: Đập trứng vào nồi. Dùng rây đánh nhẹ nhàng cho đều đến khi trứng bắt đầu nổi bọt là được.
Bước 4: Cho sữa tươi vào nồi trứng, tiếp tục đảo đều. Cho sữa đặc vào, tiếp tục khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
Bước 5: Cho hỗn hợp vào cốc.
Bước 6: Hấp khoảng 30 phút. Để lửa vừa. Thi thoảng dùng khăn lau nước ở nắp vung để nước không rơi vào caramen khiến caramen bị rỗ.
Bước 7: Chờ caramen nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Chú ý khi ăn nên lật úp caramen để món ăn đẹp mắt hơn.
Hoàn thành món caramen béo ngậy thơm ngon. Bảo quản trong tủ lạnh.
Xem thêm: Cách làm nước sốt me bánh tráng trộn chua ngọt thanh thanh
