Hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đơn giản tại nhà

0
2181
Kiến thức chăm sóc thú cảnh

Bánh trung thu đặc biệt là loại bánh không thể thiếu trong mỗi gia đình trong dịp trung thu. Trung thu sắp đến các nẻo đường hay những con phố tấp nập những cửa hiệu bán bánh trung thu và có rất nhiều thương hiệu.

Nhưng để ngày tết trung thu có ý nghĩa hơn thì rất nhiều chị em hay các bạn trẻ chọn cách tự làm bánh trung thu tại nhà, và nhiều bạn còn làm để bán theo ý thích của mình của khách hàng.

Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân trà xanh cho các chị em yêu thích vị trà xanh.

Bánh nướng nhân trà xanh

hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân trà xanh từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu nướng bánh đến khi sử dụng

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm bánh nướng
  • Phần vỏ bánh: Bột mỳ 320g, nước đường bánh nướng 200g, banking so da 3g, Trứng 1 quả, Bơ lạc 10g, Dầu 45g.
  • Phần nhân bánh: đậu xanh không vỏ 200g, 1 thìa bột trà xanh, đường 150g, dầu ăn 50g, bột bánh dẻo 30g.
  • Hỗn hợp phết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 2 giọt nước màu kho cá, 1 chút dầu ăn, 1 ít sữa tươi, cho vào bát khuấy đều

hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân trà xanh

 Chuẩn bị nhân bánh

Bước 1: Ngâm đậu xanh không vỏ 2 tiếng với nước lạnh. Rồi mang nấu chú ý cho nước vừa đủ và nấu cho đỗ chín. Bạn ổ ra rổ cho ráo tầm 10 phút rồi cho vào máy xay sinh tố với đường xay đỗ xanh cho nhiễm.

Bước 2: Cho hỗn hợp đã được xay mịn ra chảo chống dính cho dầu ăn xao cho bột mềm mịn, cho bột trà xanh + bột bánh dẻo hòa với 1 chút nước rồi đổ hỗn hợp vào chảo xao và trộn nhân tầm 10 phút nữa cho nhân không dính chảo và nhân có thể đều màu rồi tắt bếp.

Xao nhân bánh

Bước 3: Đợi nhân nguội chia nhân thành những viên nhỏ từ 80g – 100g tùy theo bạn thích ăn nhiều nhân hay ít nhân và viên tròn chặt thành những viên nhân nhỏ nhỏ xinh xinh.

Nhân bánh trà xanh

hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân trà xanh

Chuẩn bị vỏ bánh:

Bước 4:  Đập trứng lấy lòng đỏ cho vào một cái bát lớn rồi cho dầu và bơ lạc vào, dùng cây đánh trứng đánh đều rồi để hỗn hợp nghỉ trong vòng 1 tiếng.

Bước 5:  Rây bột cho vào hỗn hợp đã được trộn để cho bột tơi đều và loại bỏ được những bột vón cục. Có thể dùng đũa và thìa trộn hỗn hợp để hỗn hợp đều và hòa quyện vào với nhau. Sau khi bột quyện với nhau bạn bắt đầu nhào bột và chú ý không nên được nhà bột quá lâu. Để bột nghỉ 30-40 phút.

Bước 6: Chia phần vỏ thành những viên năng 50g viên tròn viên bột lại rồi đem cán mỏng thành hình tròn. Đặt nhân vào giữa rồi viên lại cho kín nhân và đều như viên bánh trôi ạ. Quét một lớp dầu vào khuôn để chống dính.

Vỏ nhân bánh trung thu

Bước 7: Bạn đặt viên bánh đã được tạo hình cho vào khuôn ép thật chặt trong vòng 10 giây rồi xếp bánh vào khay nướng.

Tạo hình bánh trung thu

Bước 8: Nướng bánh, bước này cũng rất quan trọng cần sự khéo léo và tỉ mỉ.

Bạn để nhiệt độ trong lò khoảng 180 – 200°C rồi cho bánh vào nướng trong 10 phút. Lúc này bề mặt bánh đã khô và có màu trắng đục bạn cho bánh ra để muội rồi dùng cọ quét hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ trước quét đều.

Phết hỗ hợp trứng

Sau đó cho bánh vào nướng lần 2 với nhiệt độ 200°C trong vòng 10 phút Rồi cho bánh ra để nguội quết hỗn hợp trứng gà lần 2.

Nướng bánh lần 3 tại nhiệt độ 180°C chú ý quan sát đến khi bánh chín vàng đều là được.

Bánh ra lò và bảo quản

Cho bánh ra ngoài khỏi khay nướng bánh, để nguội rồi có thể đóng gói cho vào hộp kín.

Đặc biệt lưu ý: Sau khi bánh làm sau bạn nên để trong vòng 24 tiếng – 2 ngày rồi mới ăn thì sẽ ngon hơn vì khi đó vỏ bánh mềm hơn, bánh màu đậm hơn và ăn bánh ngon hơn.

Từ những hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân trà xanh đơn giản trên là bạn có thể có những chiếc bánh nướng ngon, với hương vị mới lạ. Và cảm giác thích thú cũng như không khí trung thu về cho gia đình của mình.

Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh nướng nhân trà xanh thật ngon. Để ngày tết trung thu càng trở nên ý nghĩa hơn.

Hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đơn giản tại nhà
5 (100%) 1 vote